Tilsetninger

Fosfat (Stivelse)

kr 51.75

Hjelpestoff som gjør det lettere å binde fett og vann sammen, resultat er en saftig og fin kjøtt/fiskefarse. Forbruk: ca.3-5 gr pr. kg. ferdig fars under kan du velge mellom 100g, 500g eller 1000g

Røyksyre/Røykolje ca, 50ml på sprayflaske

kr 90.85

(160)

2050 ml sprayflaske med røyksmakRøyk-konsentrat til å spraye røyksmak på kjøtt og fisk.

Glucono delta-lakton (GDL), også kjent som glukonolakton, er et mattilsetning med E-nummer E575 brukt som sekvestreringsmiddel, et surgjøringsmiddel, eller et herdings-, betings- eller leavingsmiddel. Det er en lakton...

Cooked Ham Advanced 30-60

kr 67.85

(9)

Cooked Ham Advance 30-60 er en spesialblanding for injeksjon av hele kjøttstykker. Strukturen og konsistensen på ferdigproduktet er veldig god for slicing. Overflaten på ferdig produkt er tørr, ikke våt. Smaken er...

Foodstuff's Røykkrydder

kr 149.00

(19)

En enkel måte for de som ikke har mulighet til å røyke pølsene. her kan du tillsette røykkrydderet så har du ferdig røkte pølser, Inneholder: salt, dextrose, smoke Dosering 2-5g/kg farse

Gelantin min. 240 bloom 1kg

kr 458.85

(19)

Dette er en meget høy kvalitet profesjonell svinekjøtt Gelatin (gelatin). Det er styrke måles i "Bloom" og ved 240 Bloom er en mye sterkere gelatin da solgt i supermarkeder som er vanligvis ca 120 Bloom. Dette...

MSG (Monosodiumglutamat)

kr 44.85

(11)

MSG er en aminosyre som brukes som smaksforsterker i mat med kjøtt og fisk

Pøkulus/Rødning

kr 99.00

(5)

Inneholder Dextrose, Antioksidant, Sodium ascorbate E301. Dosering: 1-3g pr kg masse. Gjør så kjøttet beholder sin rødfarge.

Seilaksfarge ca. 10 gr

kr 99.00

(160)

Ca. 10 g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt Blandingsforhold: 2g/l vann.

Godt-I-Mat

kr 53.93 kr 77.05

(1)

Et blandingskrydder som passer til alle typer mat/matretter. Gir en generell smaksboost som øker matopplevelsen. Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER: salt, løk,...

All Krydder

kr 39.44 kr 56.35

(2)

All-round grill/stekekrydder. Egnet til stekt/grillet kjøtt/fisk, hamburgere, pommes frites, sauser, marinade, dressing, dip o.l. Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske....

Hvitløkspepper u/salt

kr 47.61 kr 79.35

Råvarer importert fra Tyskland. ANBEFALT DOSERING: Etter eget ønske. INGREDIENSER: Hvitløk, pepper, ALLERGENER: Ingen NOTE. Ved bestilling av flere antall kan varen pakkes i en pose, Feks ved...

Dextrose

kr 39.00

(34)

Dextrose tilsettes til næringsmidler for å søte dem, og også noen ganger som et fyllstoff eller et konsistensmiddel. Druesukker brukes i sauser, kaker, kakemikser, godteri, energidrikker, og frosne desserter. Det...

Vis mer

Hurtigvisning