Ca. 10 g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt
Blandingsforhold: 2g/l vann.
Optimaliser den Dry-Aging sprosessen
Absorpsjon av separerte kjøttjuicer gjennom sugefleece
Forhindrer tap av smak nyanser
Ingen luktutvikling
Egnet for vakuumpakket kjøtt opp til 3 kg
Til biff, lam, kylling og svinekjøtt
Lagringstid 3-6 uker ved 4-5 ° C
Dry-Aging absorberende pads 90 x 135 mm, 10 stykker.
Dry-aging blir mer og mer populær. Ikke rart: resultatet er alltid et raffinert stykke kjøtt - ekstremt aromatisk og umiskjennelig i konsistens. I den "nye tørre aldringsprosessen" modnes kjøtt under de høyeste hygieniske forhold i vakuumemballasje. Den langsomme og jevne fordampningen av det lagrede vannet forsterker kjøttets egen smak.
Bakdelen. kjøttet er i permanent kontakt med kjøttserumet i emballasjen. Hvis dette vedvarer lenge, kan nyanser av smak og lukt oppstå. Du kan bare motvirke denne effekten ved hjelp av spesielle absorberende pads for Dry-Aging. Før du vakuumerer, må du bare plassere den absorberende puten under kjøttet - det er her mengden kjøttjuice er høyest. Plasser den sorte PE-filmbelagte siden mot kjøttet - dette forhindrer at puten fester seg til maten som skal Vakuumeres. vakuumer kjøttet så sterilt som mulig for å forhindre at bakterier vokser. Under modningsprosessen i kjøleskapet absorberer den absorberende fleece paden væsker som kjøttjuice uten å tørke den ut. Etter noen uker vil du nyte perfekt modnet kjøtt!
Fordelene dine
Negative effekter av kjøttmodning blir nøytralisert
Smakskvaliteten forblir 100%
Naturlig kjøttlukt
Enkel håndtering
Tekniske spesifikasjoner
materiale Absorberende fleece / celluloseinnsats, PE-filmlag
Emballasjeenhet 10 pads
størrelse 90 x 135 mm
farge svart
Egnet for Kjøttemballasje opp til 1,5 kg, bruk 2 pads på opptil 3 kg
Oppbevaring Beste resultat med en lagringstid på minst 3 til maksimalt 6 uker, 4-5 ° C temperatur
Vakuum varer egnet til biff, lam, kylling og svinekjøtt
Ca. 10 g Seilaksfarge eller hummerfarge til å farge sei-kjøttet rødt
Blandingsforhold: 2g/l vann.
50100 Lava etiketter på rull. Etikettene er med Norsk og engelsk tekst .
Passer for alle typer vakuum poser. For enkel og nøyaktig merking med en vannfast tusj/penn.
Inneholder Dextrose, Antioksidant, Sodium ascorbate E301.
Dosering: 1-3g pr kg masse.
Gjør så kjøttet beholder sin rødfarge.
Kjøttnetting brukes til å lagre hjemmelagde røkt produkter og modne kjøtt.
Dette nett har ingen kompresjonsegenskaper og strekker seg opptil 42 cm.
Kjøtt bør legges løst inn, og anbefalt vekt på kjøtt er opptil 1,5 kg.
Grill Planke fra Axtschlag er for ekstra skånsom tilberedning med spesialiteten røyk og tresmak. Hver grillrett er deilig med Axtschlag Wood Planks. Soak i vann i ca. 1-2 time før påføringen, legg deretter maten på og legg planken på grillen. Tilgjengelig i 4 tresorter og 2 forskjellige størrelser.
Cherry Wood - Planker
Kirsebærved - en spesiell delikat røyk
smaker produktet med en veldig mild og fruktig røyk
til fisk, kjøtt og fjærfe
100% kirsebærtre
Wood Planks - 3 i 1 pakke
Størrelse: 300 x 150 x 11 mm
En enkel måte for de som ikke har mulighet til å røyke pølsene. her kan du tillsette røykkrydderet så har du ferdig røkte pølser,
Inneholder: salt, dextrose, smoke
Dosering 2-5g/kg farse
Vedlikeholds- / servicesett for vakuummaskin F 110
For vakuummaskiner uten kammer
Består av 0,40 m teflontape og to ovale tetninger
Vedlikehold / servicesett for P355 / P370
For vakuumforsegler P355 / P370
Standard med sveisetråd, teflontape og tetning
For vakuummaskiner uten kammer
Leveres med sveisetråd, teflontape og tetning som standard
50100 Lava etiketter på rull. Etikettene er med Norsk og engelsk tekst .
Passer for alle typer vakuum poser. For enkel og nøyaktig merking med en vannfast tusj/penn.
Ideell for vakuumposer med en bredde på 15 cm og 25 cm
Pålitelig inntak av kjøttjuice & Co. takket være SuperCore-teknologi
Forhindrer at væskelekkasje kommer i kontakt med vakuumforsegleren
Ingen luftlekkasje fra fuktbobler i vakuumposen
Luktfri egnet til mat
Passer for alle vakuumenheter uten kammer
Kan også brukes som benbeskyttelse eller suge- og dreneringspute
Hel pakke a 100 stive pappbrett. Den ene siden i sølv, den andre i gull
Poser som passer til disse er enten TROLLVAC VAKUUMPOSER M/STRUKTUR 23X65 - 90MY eller VAKUUMPOSER MED MOTIV FOR RØKELAKS, HEL SIDE
Vedlikeholds- / servicesett for vakuummaskin P 350
For vakuummaskiner uten kammer
Leveres med sveisetråd, teflontape og tetning som standard
Trykkregulator - ideelt for sensitive og myke produkter!
Funksjoner og fordeler
Informasjon
tilgjengelig som tilbehør for Lava vakuum pakkemaskiner av følgende modeller V.100Prem. V.200Prem. V300Prem. Og V333Prem. og kan lett ettermonteres.
Mest anbefalt til modeller med manometer der man enkelt kan se vakuumtrykket.
Logg inn først
Logg inn
Please sign in first.
Sign in