Estragon

Smaken er aromatisk og søt. Passer bra til vilt kjøtt, bacon, men også skinkepai og Patee

Brukes ofte i meksikansk mat, og er et must i en slik Chili Con Carne. Ikke brenner sterkt, men gir en spesiell karakter og farge til retten

Oregano er perfekt for pizza, varme smørbrød og grillet kjøtt og pasta sauser og tomatsuppe.

Krydderet gurkemeie, av og til kalt indisk safran. Krydderet inneholder stoffet curkummin, et stoff som har vært ansett for å ha helende effekt mot en rekke sykdommer.
Aromaen minner om ingefær, smaken er lett bitter og skarp. Den blir sjelden brukt alene, men er en viktig del av karri, som får den gule fargen sin fra gurkemeien. Også sennep og worchestershiresaus inneholder ofte gurkemeie.

Gurkemeie er lysømfintlig og må lagres mørkt.

Chipotle er røkt jalapeno. Den er middels-sterk (som jalapeno), og gir en deilig, varm røkt chili smak. som er mye brukt i mexikansk matlaging. Smaksstyrke i Scovillegrader er satt til 3,000-10,000

ANBEFALT DOSERING:
Etter Ønske

INGREDIENSER:
chillie, Røyk

ALLERGENER:
Ingen

Svart pepper er tørkede bær fra busken piper nigrum dyrkes i f.eks India og Vietnam. Pepper er krydderet som brukes mest i verden. Svart, hvit og grønn pepper er bær, men har blitt behandlet annerledes.

Svart pepper brukes til all matlaging og som bordkrydder.

Hele Fennikkel

Hele karveplanten er behagelig aromatisk. Frøene smaker søtt, karakteristisk og friskt.

Karve er et krydder og en medisinplante som ble brukt både for å forebygge og behandle mageproblemer

I Norge er karve først og fremst brukt i surkål, pølser, pultost og ikke å forglemme i akevitt

Allehånde er et krydder som har sitt navn fra en opplevelse av den kombinerte smaken av kryddernellik, pepper, kanel og muskat. Det er sterkt som svart pepper, mellom 100 og 500 på Scovilleskalaen.

Den har en frisk løkaktig smak som minner om en mild løk. Den brukes ofte i egg- og osteretter, fisk, gratenger og salater eller ved servering som pynt og smaksfremhever.

Nellik kan brukes hele eller malt i matlaging som i sursild men gir en sterk smak og brukes vanligvis med tilbakeholdenhet. Krydderet blir brukt over hele verden. I Norge benyttes det mest til baking. Det er vanlig i indisk matlaging, der blir brukt til å sette smak på te og karri.

Askorbinsyre (C-vitamin i form av pulver) er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummeret E300 og brukes i spekepølseprosessen. 

Til bruk i basseng:

Har du metaller (mangan, jern osv) i vannet og dette danner seg belegg på kanter og i bunnen av bassenget så vil mest sannsynlig askorbinsyre spare deg for mye slit.

Askorbinsyre løser opp metallet slik at det løsner fra bassengoverflaten.

Forbruk ca 250 gram per 10.000 liter i svømmebasseng.

Bruk:

Tøm bassenget for klor. Klor ødelegger virkningen. Usikker på om eventuelt aktivt oksygen nivå skal være ned mot 0.

Slå av sirkulasjon

Strø pulver langs kantene.

Vent 1-2 timer og skru på sirkulasjonen.

Dagen etter tar man backwash og støvsuger bassenget.

Ph verdien økes og alkalitet økes hvis nødvendig.

Start klorproduksjonen eller tilsett klor som vanlig. Støvsuge ekstra om nødvendig da det kan komme mer "rusk" enn normalt fordi sandfilteret ofte har mye metaller som løsner på lik linje som bassengkanten.

Det er smart å bruke en metall inhibitor el ( middel som binder metall) da det er lettere for sandfilteret å ta opp metallene...

Syren er svak, luktfri og vannløselig. Det betyr at det ikke ligger igjen rester i bassenget etter bruk og ilke er farlig for dyr, barn osv.

Askorbinsyre kan benyttes som rens av kaffetrakter, oppvaskmaskin, vaskemaskin osv og fjerne belegg i toalett, vasker, dusjkabinett, badekar osv.

Askorbinsyren er 100% ren og har foodgrade.

Askorbinsyre/E300/C-vitamin/L-Askorbinsyre fungerer på de fleste metallflekker, men har begrenset effekt på kobber. Det fungerer også på kalk.

Sennepfrø brukes til å lage en gul, gulbrun eller brun smakstilsetning som har en kremaktig konsistens og en skarp smak med varierende styrke. Som smakstilsetning eksisterer sennep i fire grunnleggende smaksretninger; fransk, tysk, engelsk og amerikansk sennep. Sennep kan allikevel inndeles på mange andre måter.

Urte med nydelig aroma,  som brukes til fisk, egg, grønnsaker, tomater, sauser, supper, gryteretter og urtesmør.

Har en søt og behagelig smak. Passer godt inn i bakeriprodukter, blir stadig mer brukt som smakstilsetning i kaffe og te

Malt koriander brukes for svin, lam og malt kjøtt og leverpostei. Det er også egnet for eplekake, paier og brød.

Visste du at du også kan bruke koriander som krydder brød, i supper, salater, smaks likører og for å lage parfyme dufter.