Chilli pepper malt - sterk 35k SHU.

En søt krydder, Som dekorasjon krydder eller i salater. Perfekt å bruke i stuinger av alle slag og spesielt gulasj lapskaus. Tips! Rør inn kjøttdeigen og få fin farge på hamburgere eller pølsene

Stjerneanis er et krydder som minner sterkt om anis i smak. Krydderet utvinnes fra frukten av planten. Planten benyttes i det kinesiske kjøkken, og i mindre grad i Sør-Asia og Indonesia. Stjerneanis inngår også som ett av krydrene i det kinesiske femkrydderet. Frøene kan også tygges etter måltidet for å fremme fordøyelsen.
Stjerneanis inneholder anethol, samme ingrediens som gir den botanisk ubeslektede anisen sin smak. Dermed er denne også blitt tatt i bruk i Vesten når man leter etter et billigere alternativ til stjerneanis for bakverk og i likørproduksjon.

Nellik kan brukes hele eller malt i matlaging som i sursild men gir en sterk smak og brukes vanligvis med tilbakeholdenhet. Krydderet blir brukt over hele verden. I Norge benyttes det mest til baking. Det er vanlig i indisk matlaging, der blir brukt til å sette smak på te og karri.

Laurbærblad har en svært aromatisk og karakteristisk lukt. Den kommer spesielt frem når bladene knuses.

Malt koriander brukes for svin, lam og malt kjøtt og leverpostei. Det er også egnet for eplekake, paier og brød.

Visste du at du også kan bruke koriander som krydder brød, i supper, salater, smaks likører og for å lage parfyme dufter.

Allehånde er et krydder som har sitt navn fra en opplevelse av den kombinerte smaken av kryddernellik, pepper, kanel og muskat. Det er sterkt som svart pepper, mellom 100 og 500 på Scovilleskalaen.

Muskat brukes primært i stuinger, sauser og krydder blander. Smaken er frekke og går godt sammen med blant andre ananas og spinat. God krydder til potetmos

Askorbinsyre (C-vitamin i form av pulver) er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummeret E300 og brukes i spekepølseprosessen. 

Til bruk i basseng:

Har du metaller (mangan, jern osv) i vannet og dette danner seg belegg på kanter og i bunnen av bassenget så vil mest sannsynlig askorbinsyre spare deg for mye slit.

Askorbinsyre løser opp metallet slik at det løsner fra bassengoverflaten.

Forbruk ca 250 gram per 10.000 liter i svømmebasseng.

Bruk:

Tøm bassenget for klor. Klor ødelegger virkningen. Usikker på om eventuelt aktivt oksygen nivå skal være ned mot 0.

Slå av sirkulasjon

Strø pulver langs kantene.

Vent 1-2 timer og skru på sirkulasjonen.

Dagen etter tar man backwash og støvsuger bassenget.

Ph verdien økes og alkalitet økes hvis nødvendig.

Start klorproduksjonen eller tilsett klor som vanlig. Støvsuge ekstra om nødvendig da det kan komme mer "rusk" enn normalt fordi sandfilteret ofte har mye metaller som løsner på lik linje som bassengkanten.

Det er smart å bruke en metall inhibitor el ( middel som binder metall) da det er lettere for sandfilteret å ta opp metallene...

Syren er svak, luktfri og vannløselig. Det betyr at det ikke ligger igjen rester i bassenget etter bruk og ilke er farlig for dyr, barn osv.

Askorbinsyre kan benyttes som rens av kaffetrakter, oppvaskmaskin, vaskemaskin osv og fjerne belegg i toalett, vasker, dusjkabinett, badekar osv.

Askorbinsyren er 100% ren og har foodgrade.

Askorbinsyre/E300/C-vitamin/L-Askorbinsyre fungerer på de fleste metallflekker, men har begrenset effekt på kobber. Det fungerer også på kalk.

Sennepfrø brukes til å lage en gul, gulbrun eller brun smakstilsetning som har en kremaktig konsistens og en skarp smak med varierende styrke. Som smakstilsetning eksisterer sennep i fire grunnleggende smaksretninger; fransk, tysk, engelsk og amerikansk sennep. Sennep kan allikevel inndeles på mange andre måter.

Salvie har en bitter, aromatisk og veldig dominerende smak,

Malt Enebær Smaken er aromatisk og søt. Passer bra til vilt kjøtt, bacon, men også skinkepai og Patee

Malt koriander brukes for svin, lam og malt kjøtt og leverpostei. Det er også egnet for eplekake, paier og brød.

Visste du at du også kan bruke koriander som krydder brød, i supper, salater, smaks likører og for å lage parfyme dufter.

Smaksmessig passer laurbærblad til kokt og stekt fisk, oksekjøtt, bønner.

Allehånde er et krydder som har sitt navn fra en opplevelse av den kombinerte smaken av kryddernellik, pepper, kanel og muskat. Det er sterkt som svart pepper, mellom 100 og 500 på Scovilleskalaen.

Svart pepper er tørkede bær fra busken piper nigrum dyrkes i f.eks India og Vietnam. Pepper er krydderet som brukes mest i verden. Svart, hvit og grønn pepper er bær, men har blitt behandlet annerledes.

Svart pepper brukes til all matlaging og som bordkrydder.

Jalapeños tilhører de få chiliene som er flotte når de høstes grønt og umodent.
De grønne jalapenokyllene har en særegen og aromatisk chili-smak med en liten søthet, som kan brukes i alle typer matlaging. Andre typer chili kan smake bitter når det fortsatt er grønt, men ikke jalapeno pepper.

Dessverre kan jalapeño flak være svært vanskelig å finne. De er en ky ingrediens i meksikansk mat eller for Tex-Mex retter. På den annen side kan du smake på det i enhver form for matlaging - enten på pasta, pizza, kjøtt, fjærfe eller grønnsaker, flakene smaker godt hvor som helst og beriker smaken av noen tallerken.