Pizzaspade i 6 mm kryssfiner av bjørk
Spaden har plass til en pizza med diameter på 32 cm (som referansepunkt; en Grandiosa er 28 cm, helt uten sammenligning forøvrig)
Produsert i Norge
NB: som ubehandlet treverk ellers er denne ikke veldig glad i vann, men en fuktig klut går fint.
Opphengskroker/S-kroker
TEXEL SP318- tradisjonell norsk salami, litt mindre syrlig – gir også en litt rødere farge i pølsa.
Dosering: 20g er nok til 200kg masse/farse.
NB! Oppbevares alltid i fryser
BRUK
Ta posens innhold og bland den ut i kald vann.
Posens innhold er tilpasset en gitt mengde farse.
Hvis du eksempelvis skal lage 20 kg pølse/farse og posens innhold er tilpasset 100 kg, tar du da 1/5 av blandingen og tømmer i farsen.
Du må bruke så lite som mulig. Vannet skal jo ut av farsen når du lager spekepølse.
Men igjen må du bruke så mye slik at du kan få rørt ut kulturen og at du lett kan dele den opp i den mengden du skal ha i.
Det er heller ikke farlig om du tømmer i litt for mye.
Så med et vanlig desilitermål er det nok helt greit å blande ut i 5 dl. Vann og så tømme 1 dl. Inn i farsen.
Prosessen stopper når kulturen har spist opp alt sukkeret.
Det er viktig at dere bruker 5 gr dextrose eller pøkulus pr. kg farse . Som mat til startkulturen.
Hvitløk er en plante i løkfamilien som er nært beslektet med kepaløk (vanlig løk), sjalottløk, purreløk og bjørneløk. Den vokser ikke vilt. Hvitløk er ofte brukt til både kulinariske og medisinale formål.
Lag ditt eget Gourmet kjøtt med Trollvac Spekeposer.
Består av en lengde på 3m bredde 30cm
SE vedlegg for mer info om bruk og sveising
Medister krydder tradisjonell resept
ANBEFALT DOSERING:
ca. 20 gr. pr.kg. farse eller etter smak
INGREDIENSER:
salt, hvit pepper, muskat, ingefær, dextrose, grønnsaksbuljong (salt, gjærekstrakt, sukker, antiklupemiddel E551, krydderekstrakter)
ALLERGENER:
ingen
En enkel måte for de som ikke har mulighet til å røyke pølsene. her kan du tillsette røykkrydderet så har du ferdig røkte pølser,
Inneholder: salt, dextrose, smoke
Dosering 2-5g/kg farse
Trollvac Vakuum poser med struktur 20x30 - 90my
Sjekk ut vårt enorme utvalg av vakuumposer, for pakking og forsegling av mat i vakuum. Alle våre poser med struktur er spesielt egnet for vakuumpakkere uten kammer og vi har også redusert plast forburket og gått ned i tykkelse til 90my, uten at det har gått utåver kvalitetetn på posene. Våre poser er av høy kvalitet og fungerer for mange ulike virksomheter. Har du spørsmål om poser til din virksomhet eller om du er usikker på om posene passer din maskin, ta kontakt for en hyggelig samtale.
Spesifikasjoner
Materiale: PA/PE (polyamide/polyetylen)
Mengde: 100 poser i pakken
Høy mekanisk styrke og punkteringsmotstand
Gode barriere-egenskaper
Egnet for næringsmidler (migrasjonstestet) Sertifikat fås på forespørsel.
Egnet for sous vide (ikke trykksatt sous-vide over 65 grader)
De nye tarmene er hvite ikke klare som tidligere.
De er 90mm tykke, og knytt i ene enden.
Fredstone Pizzastein Oval passer til Primo Oval XL og BGE XL samt big Joe og Weber Q300-320-3000-3200 serien og er ekstremt nyttig når du skal bake 2 pizza om gangen.
Steinen måler 59,0 x 32,5 cm. og er dermed også ekstremt nyttig i andre større griller.
I Q 300/320 blir støpejernsristene fjernet fra grillen, hvoretter to tilhørende braketter som Fredstone skal monteres på, og oppnår dermed en høyere temperatur samt en betydelig bedre sirkulasjon i grillen.
Ved å bruke dette oppsettet er grillen 300 + grader i løpet av 10 minutter. og dermed ekstremt egnet til å bake 2 pizza om gangen.
Når du bruker Fredstone til å bake pizza (kun for pizza), er det en god ide å vri den glatte siden (baksiden) ned - i løpet av oppvarmingen, når du trenger å bake den første pizzaen, snur du bare steinen , denne øvelsen gjør bunnen utrolig skarp og deilig, for påfølgende pizzaer er denne øvelsen ikke nødvendig.
Denne Fredstone er også ekstremt ideell for å bake brød generelt, siden alu-tallerkenen i std. størrelse (44,5 x 30,5 cm) kan brukes på steinen.
Hvis du bruker denne Fredstone til bakst generelt, er det en god idé å sette midtbrenneren på lavt og deretter bruke den utvendige brenneren til å justere temperaturen med, gir denne tilnærmingen en optimal luftmengde i grillen.
Uansett hvilken grill vi vil bake pizza på, er det alltid lurt å ha litt erfaring med bakingen og spesielt med baktiden dvs. For å bake pizza på Q 300/320/3000/3200 for eksempel er det ganske viktig å ikke lette lokket de første 4 minuttene. siden det vil øke steketiden, da mye varme vil slippe ut, vil det gå utover fargen på toppen av pizzaen din.
Alle slags gryter, gryter og panner er ideelle å bruke direkte på Fredstone.
For Primo XL Fredstone kan du kjøpe en heis for å unngå å bruke risten - når du bruker heisen, er steinen i vinkel med grillkanten, noe som gjør det ideelt å legge en pizza på steinen
FUMY Eco-Friendly Firelighters
ca 90 i posen
Fumy Firelighters er laget av tre ull og naturlig plante basert voks og er duft fri.
Brenntiden for en Fumy firelighter er fra 8-10 minutter.
Du vil bare trenge en Fumy Eco-Friendly firelighters per opptenning.
Tenn Peisen, Bålet eller grillen uten peppir eller tennveske.
Passer perfekt til opptenning,av peis, grill, bål både hjemme og på hytta.
Dette produkte tilbys også som dugnadspakke, ta kontakt for mengde og tilbud
FUMY Eco-Friendly Firelighters
ca 60stk i posen
Fumy Firelighters er laget av tre ull og naturlig plante basert voks og er duft fri.
Brenntiden for en Fumy firelighter er fra 8-10 minutter.
Du vil bare trenge en Fumy Eco-Friendly firelighters per opptenning.
Tenn Peisen, Bålet eller grillen uten peppir eller tennveske.
Passer perfekt til opptenning,av peis, grill, bål både hjemme og på hytta.
Dette produkte tilbys også som dugnadspakke, ta kontakt for mengde og tilbud
I et forsøk på å gjøre gode ting enda bedre, har Fredstone utviklet denne pizzasein på Ø36cm og i hele 16 mm tykkelse, denne Fredstone kjennetegnes ved at den er raskere varm, men har de samme gode egenskapene, slik at varmen ikke brenner gjennom.
Ø 36 cm. i 16 mm. Tykkelse er ekstremt anvendbar i alle griller, inkludert både gass og kullgriller, den nye Fredstone er veldig effektiv når det gjelder bruk av den nye 2-i-1-ringen eller den splitter nye pizzaren laget for Ø 57 cm. kullgrill.
For å få Fredstone best mulig bruk for pizzabaking er det veldig viktig at varmekilden (briketter og kull) ligger rett under steinen, siden Fredstone tåler dette - uten at bunnen blir brent.
Når du bruker den nye 2-i-1-ringen eller den splitter nye pizzaringen, er det en stor fordel å bruke trebiter for å legge seg oppå de varme brikettene eller kullet, da det forårsaker direkte flammer rundt pizzaen, ved å bruke tre , tilsettes en god røykfylt smak til pizzaen.
Fredstone pizza stein Ø36 cm passer til alle griller på min Ø47 cm, men kan fint bruges på alle griller, gas eller kul
Dette produktet inneholder vårt nye og forbedret verson av bestselgeren TheChef Pizzastål samt vår ny pizzaspade!
Pizza- og bakestål utviklet i Norge i sammarbeid med Velle utvikling og Revetal arbeid og kompetanse (RAK).
TheChef Pizzastål™ er laget for å gi deg bakeglede i mange år. Stålplaten leder varme 18 ganger raskere enn en vanlig pizzastein, og det gjør at du får en kjempesprø bunn. Du oppnår med andre ord omtrent det samme som ved bruk av en ekte italiensk steinovn, og det hjemme på ditt eget kjøkken!
Produkt data TheChef Pizzastål
Mål 340mm x 390mm x 6mm
Vekt ca 7kg
Vårt nye stål tåler tempraturer helt opp i 450grader og kan brukes like godt på grill, som i stekovn osv.
Stålet er et slipt industruprodukt. Noe små rust, kosmetiske forskjeller og riper/stuktur i stålet kan forekomme, men disse har ingen påvirkning for bruken av stålet.
Produktdata TheChef Pizzaspade
Mål 340mm x 390mm x 1,5mm (eloksert alliminium)
Sikre deg stålet i dag.
Se under for mer info
Fredstone Pizzastein Oval passer til Primo Oval Large og BGE XL samt big Joe og Weber Q300-320-3000-3200 serien og er ekstremt nyttig når du skal bake 2 pizza om gangen.
I Q 300/320 blir støpejernsristene fjernet fra grillen, hvoretter to tilhørende braketter som Fredstone skal monteres på, og oppnår dermed en høyere temperatur samt en betydelig bedre sirkulasjon i grillen.
Ved å bruke dette oppsettet er grillen 300 + grader i løpet av 10 minutter. og dermed ekstremt egnet til å bake 2 pizza om gangen.
Når du bruker Fredstone til å bake pizza (kun for pizza), er det en god ide å vri den glatte siden (baksiden) ned - i løpet av oppvarmingen, når du trenger å bake den første pizzaen, snur du bare steinen , denne øvelsen gjør bunnen utrolig skarp og deilig, for påfølgende pizzaer er denne øvelsen ikke nødvendig.
Denne Fredstone er også ekstremt ideell for å bake brød generelt, siden alu-tallerkenen i std. størrelse (44,5 x 30,5 cm) kan brukes på steinen.
Hvis du bruker denne Fredstone til bakst generelt, er det en god idé å sette midtbrenneren på lavt og deretter bruke den utvendige brenneren til å justere temperaturen med, gir denne tilnærmingen en optimal luftmengde i grillen.
Uansett hvilken grill vi vil bake pizza på, er det alltid lurt å ha litt erfaring med bakingen og spesielt med baktiden dvs. For å bake pizza på Q 300/320/3000/3200 for eksempel er det ganske viktig å ikke lette lokket de første 4 minuttene. siden det vil øke steketiden, da mye varme vil slippe ut, vil det gå utover fargen på toppen av pizzaen din.
Alle slags gryter, gryter og panner er ideelle å bruke direkte på Fredstone.
For Primo Large Fredstone kan du kjøpe en heis for å unngå å bruke risten - når du bruker heisen, er steinen i vinkel med grillkanten, noe som gjør det ideelt å legge en pizza på steinen
Pizza deig heve kasse
Kapasitet: 16 l
Farge: hvit
Lett å rengjøre
Laget av polypropylen
Eksternt dimensjon (BxDxH): 400 mm x 600 mm x 70 mm
Pakkens innhold: 8 bakker
Produsert i tråd med hygiene- og sikkerhetsdirektivene
CE i samsvar med forskrifter
Eksempler: Materialet tilsvarer de europeiske matproduktstandardene
Fredston firkantet har en størresle på 44x30,5 cm passer til alle gasgrill med 2,3 brennere og opp
Denne Fredstone er ideell for Q 300/320 og en 57 cm. kulegrill samt større gassgriller.
Fredstone er veldig godt egnet til å bake på grillen generelt, men hvis steinen eksklusivt skal brukes til pizza anbefales det i stedet å kjøpe en rund Ø 36 cm på grunn av luftsirkulasjonen i grillen.
Når du bruker Fredstone for å bake pizza, er det lurt å legge den glatte siden (ryggen) ned - under oppvarmingen, når du skal legge på den første pizzaen, snur du bare steinen, denne øvelsen gjør at bunnen blir utrolig sprø og deilig, for påfølgende pizzaer er denne øvelsen ikke nødvendig.
Denne Fredstone er også ekstremt nyttig i større gassgriller. I en gassgrill med 2,3 eller flere brennere er det en god ide å stille midtbrenneren på lavt og deretter kontrollere temperaturen med den ytre brenneren (e) fordi den gir optimal sirkulasjon i grillen.
Logg inn først
Logg inn
Please sign in first.
Sign in
