Krydderia

Muskatblomme har en mer aromatisk og noe mildere smak enn muskatnøtt. Muskatblomme brukes tradisjonelt i hvite sauser til fisk, fiskegrateng, fiskefarser

Sandel

kr 62.10

(2)

Sandeltre pulver brukes til rødfarging av mat som f.eks kryddersild. Brukes også til å fremstille det røde fargestoffet santalin Passer perfekt til sursild.

Pepper Hvit Finmalt

kr 66.70

(8)

Pepper er betegnelse på en rekke fullstendig forskjellige planter som blir benyttet som krydder i mat og gir en sterk smaksopplevelse. Pepper er verdens mest solgte krydder.

Gelantin min. 240 bloom 1kg

kr 458.85

(19)

Dette er en meget høy kvalitet profesjonell svinekjøtt Gelatin (gelatin). Det er styrke måles i "Bloom" og ved 240 Bloom er en mye sterkere gelatin da solgt i supermarkeder som er vanligvis ca 120 Bloom. Dette...

Allehånde

kr 142.00

(10)

Allehånde er et krydder som har sitt navn fra en opplevelse av den kombinerte smaken av kryddernellik, pepper, kanel og muskat. Det er sterkt som svart pepper, mellom 100 og 500 på Scovilleskalaen.

Pepper Grønn Hel

kr 218.50

Pepper Grønn Hel

Kardemomme hel

kr 184.00

Har en søt og behagelig smak. Passer godt inn i bakeriprodukter, blir stadig mer brukt som smakstilsetning i kaffe og te

Chipotle malt jalapeno

kr 54.05

(7)

Chipotle er røkt jalapeno. Den er middels-sterk (som jalapeno), og gir en deilig, varm røkt chili smak. som er mye brukt i mexikansk matlaging. Smaksstyrke i Scovillegrader er satt til 3,000-10,000 ANBEFALT DOSERING:...

Gurkemeie

kr 48.30

Krydderet gurkemeie, av og til kalt indisk safran. Krydderet inneholder stoffet curkummin, et stoff som har vært ansett for å ha helende effekt mot en rekke sykdommer.Aromaen minner om ingefær, smaken er lett bitter...

Ramsløk

kr 98.90

(13)

Ramsløk er en opp til 50 cm høy plante som lukter av hvitløk og brer seg som et hvitt teppe over skogbunnen. Den er en vårplante og skogen fylles med en intens lukt av hvitløk. Løken som hører til hver stengel, har...

Sommersar

kr 48.60 kr 97.20

(2)

Urte med nydelig aroma, som brukes til fisk, egg, grønnsaker, tomater, sauser, supper, gryteretter og urtesmør.

Flake salt (fleur de sel)

kr 290.95

Flak salter er en kategori av salt, karakterisert ved deres tørre, platelignende krystaller

Himalaya Salt

kr 125.35

(2)

Himalaya salt er rock salt eller halite fra Punjab-regionen i Pakistan.

Cayenne Pepper

kr 62.10

(6)

Krydder lett med dette svært sterke krydder. passer perfekt i retter der egg, sjømat inkludert, men også god i sauser, stuinger og dressinger. Blir det for sterkt bruk litt melk - yoghurt eller lignende

Cumin

kr 82.00

(13)

Spisskum, spisskummen eller spisskarve (Cuminum cyminum) er et krydder som brukes mye i asiatisk, arabisk og meksikansk matlaging. Den inngår ofte i krydderblandninger som karri, tacokrydder og garam masala. Tørket...

Chili Pepper finmalt

kr 47.15

Brukes ofte i meksikansk mat, og er et must i en slik Chili Con Carne. Ikke brenner sterkt, men gir en spesiell karakter og farge til retten

Hvitløk Granulert

kr 91.00

(23)

Hvitløk er en plante i løkfamilien som er nært beslektet med kepaløk (vanlig løk), sjalottløk, purreløk og bjørneløk. Den vokser ikke vilt. Hvitløk er ofte brukt til både kulinariske og medisinale formål.

Ingefær

kr 55.20

(11)

For harde og myke pepperkaker, kaker, frukt desserter, surmelk, svinekjøtt og orientalske retter.

Korinader Malt

kr 69.00

Malt koriander brukes for svin, lam og malt kjøtt og leverpostei. Det er også egnet for eplekake, paier og brød. Visste du at du også kan bruke koriander som krydder brød, i supper, salater, smaks likører og for å...

Oregano

kr 60.95

(19)

Oregano er perfekt for pizza, varme smørbrød og grillet kjøtt og pasta sauser og tomatsuppe.

Pepper sort finmalt

kr 111.00

(20)

Svart pepper er tørkede bær fra busken piper nigrum dyrkes i f.eks India og Vietnam. Pepper er krydderet som brukes mest i verden. Svart, hvit og grønn pepper er bær, men har blitt behandlet annerledes. Svart pepper...

Paprika rød finmalt

kr 51.75

(26)

En søt krydder med mild pepper smak. Gir fin farge til din matlaging.

Rosmarin Kuttet

kr 51.75

(8)

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) vokser vilt i området rundt Middelhavet. I Norge er det dyrket i potter. De friske eller tørkede blader brukes som krydder og paser firn til Lam, kjøtt, vilt og kylling.

Stjerneanis Hel

kr 127.65

(1)

Stjerneanis er et krydder som minner sterkt om anis i smak. Krydderet utvinnes fra frukten av planten. Planten benyttes i det kinesiske kjøkken, og i mindre grad i Sør-Asia og Indonesia. Stjerneanis inngår også som...

Chilli pepper malt - sterk 35k SHU.

kr 56.35

Brukes ofte i meksikansk mat, og er et must i en slik Chili Con Carne. Ikke brenner sterkt, men gir en spesiell karakter og farge til retten

Enebær Hel

kr 75.90

Smaken er aromatisk og søt. Passer bra til vilt kjøtt, bacon, men også skinkepai og Patee

Estragon

kr 92.58 kr 132.25

Estragon er et krydder fremstilt av tørkede blader fra planten Artemisia dracunculus. Den vokser vilt i sørlige Europa og i Nord-Amerika.

Fennikkel, Malt

kr 49.00

Fennikkel

Gressløk Tørket

kr 93.15

(13)

Den har en frisk løkaktig smak som minner om en mild løk. Den brukes ofte i egg- og osteretter, fisk, gratenger og salater eller ved servering som pynt og smaksfremhever.

Kardemomme malt

kr 138.00

(1)

Har en søt og behagelig smak. Passer godt inn i bakeriprodukter, blir stadig mer brukt som smakstilsetning i kaffe og te

Karry

kr 37.03 kr 52.90

(1)

Karry er et blandingskrydderi af typisk 10-20 krydderier. Gul karrys farve stammer almindeligvis blandt andet fra gurkemeje.

Karve Hel

kr 48.30

(9)

Hele karveplanten er behagelig aromatisk. Frøene smaker søtt, karakteristisk og friskt. Karve er et krydder og en medisinplante som ble brukt både for å forebygge og behandle mageproblemer I Norge er karve først og...

Persille

kr 79.00

(8)

Persille brukes ofte som pynt, men den fortjener mer enn som så. Med sin karakteristiske smak er persille en flott smaksetter!

Laubærblad Hel

kr 67.85

(11)

Laurbærblad har en svært aromatisk og karakteristisk lukt. Den kommer spesielt frem når bladene knuses.

Meriam

kr 56.35

(17)

Merian har en sterk, aromatisk lukt og passer til fisk, lammekjøtt, eggeretter, i posteier, pølsemat og fjærkre. Er mindre passende i tomatbaserte retter som pasta og pizza. Den brukes alene, eller sammen med andre...

MSG (Monosodiumglutamat)

kr 44.85

(11)

MSG er en aminosyre som brukes som smaksforsterker i mat med kjøtt og fisk

Muskatnøtt malt

kr 140.00

(10)

Muskat brukes primært i stuinger, sauser og krydder blander. Smaken er frekke og går godt sammen med blant andre ananas og spinat. God krydder til potetmos

Nellik Malt

kr 83.95

(6)

Nellik kan brukes hele eller malt i matlaging som i sursild men gir en sterk smak og brukes vanligvis med tilbakeholdenhet. Krydderet blir brukt over hele verden. I Norge benyttes det mest til baking. Det er vanlig i...

Paprika rød Røkt finmalt

kr 65.55

(20)

En søt krydder med en fin Røyksmak. Gir fin røyksmak til din matlaging. Ekter røkt på Eik Flis

Paprika Flakes 1-3 mm Rød

kr 47.49 kr 67.85